為進(jìn)一步加強(qiáng)酒店食品安全的自檢自控能力，4月19日下午，云泉山莊邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)最大的安檢設(shè)備生產(chǎn)機(jī)構(gòu)清華同方威視的專家，講解了當(dāng)前食品安全形勢(shì)、食品安全檢測(cè)技術(shù)及質(zhì)量控制等熱點(diǎn)問(wèn)題，并現(xiàn)場(chǎng)操作RT5000食品安全快速檢測(cè)儀對(duì)食材的檢測(cè)方法。

國(guó)盛公司總經(jīng)理李中亞強(qiáng)調(diào)，餐飲服務(wù)是從“農(nóng)田到餐桌”食品安全保障的最后一道關(guān)口，食品安全管理水平的高低直接影響著顧客的身體健康和生命安全。該食品安全檢測(cè)儀具有檢測(cè)費(fèi)用低、檢測(cè)時(shí)間短、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)，能對(duì)蔬菜、水果、肉類、乳粉、水產(chǎn)品等多類食品中所含的農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽、二氧化硫等多個(gè)影響食品安全的指標(biāo)進(jìn)行快速檢測(cè)，云泉山莊將運(yùn)用該快檢設(shè)備對(duì)食品安全進(jìn)行日常監(jiān)管。

食品安全把控與酒店產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展密切相關(guān)，下一步，此項(xiàng)技術(shù)將逐步在國(guó)盛公司下屬凱萊度假酒店、南湖水街各店等進(jìn)行推廣應(yīng)用。

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